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蔬果雕入門 (再版)
作者: 吳庭國、蕭永常
新功能介紹- 出版社:三藝文化
新功能介紹 - 出版日期:2006/08/15
- 語言:繁體中文
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商品訊息功能:
「生活藝術化,藝術生活化」是藝術傳承的法則之一,「蔬果切雕」則是中華飲食文化之一,也是一種食雕藝術。
時至今日,由於生活水準提高,飲食的目的也由果腹、飽足而演變至細品慢嚐,飲食進一步走向精緻化,所謂「食不厭精,燴不厭細」,蔬果切雕就演變成為餐飲包裝之藝術。不管是家庭套餐或是大宴小酌,一些些的切雕藝術,絕對不僅僅只是錦上添花,而是具有提升用餐氛微與美感的作用。與其狼吞虎嚥不知所食為何,我們毋寧更推崇精美的飲食文化,尤其是具有美麗藝術的蔬果雕刻。
本書以刪繁就簡手法,在簡單的技巧中領悟雕刻造型技巧;許多課程是以單一素材發揮多樣題材,運用靈活加上公式化的技法,讓初學者更能得心應手。另外書中有許多單元是使用簡便的刀具,不需繁雜的刀工技巧就能做出的造型,於食材與時間上更能有效地掌握,使教育性、藝術性、商業性能達到平衡。
紅花需要綠葉陪襯,好菜更需要盤飾圍邊作伴,溫馨快樂的家庭用餐時間,交際應酬的社交宴會場合,想要闔家歡笑或是賓主盡歡,就少不了蔬果切雕藝術。
作者簡介
吳庭國
現任:台北凱撒大飯店中餐廚師及冰雕
蔬果雕師傅【前希爾頓大飯店】十九年
穀保家商職業學校餐飲科兼任教師、「台北市餐飲職業工會理事」
經歷:中華民國七十七、七十八年第七屆全國金廚獎冰雕組第一名
中華民國八十一年新加坡國際冰雕比賽勇奪金牌、八十二年哈爾濱國際冰雕比賽勇奪冠軍、八十二年受世界中國烹飪聯合會邀請至日本表演、八十四年參加世界中華飲食工業國際會加拿大多倫多之廚藝表演、八十八、八十九年中華美食展廚藝競賽職業蔬果雕組評審參與中華民國雙十國宴會場佈置二十年經驗、中餐乙級執照
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作者: 吳庭國、蕭永常
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內容來自YAHOO新聞
朴總統徹夜未合眼,實時與金正恩間接對話
8月23日,板門店韓朝高層對話進入第二天,青瓦台做出了緊急行動。
由前一天(8月22日)下午6點30分開始的韓朝高層對話一直持 續到23日凌晨4點15分,總統秘書室長李丙琪等主要參謀人員一夜未合眼,時刻掌控著對話進展情況。朴槿惠總統也在青瓦台官邸整夜未眠,不斷聽取關於韓朝 對話情況的報告。從下午3點30分開始的8月23日對話也越拖越長,連續兩天出現類似情況。
青瓦台內外消息稱,雖然兩天裏連續兩次實際見面的是青瓦台國家安保室長金寬鎮和朝鮮部隊總政治局長黃炳瑞等人,但雙方之間的對話卻與朴總統與朝鮮國防委員會第一委員長金正恩之間的“間接對話”無異。一位青瓦台相關人士說“說明情況已經嚴重至此”。
8 月22日下午開始的首次對話前後進行了大約10小時,青瓦台發布會也在8月23日凌晨舉行。當日凌晨4點53分,發言人閔庚旭召開緊急發布會表示“韓朝在 今晨4點15分結束(高層)對話,決定在對雙方立場進行探討後,今日下午3點再次進行對話,不斷協調雙方之間的立場差異”,他補充“這次對話中,雙方針對 解決最近緊張局勢的方案和未來發展韓朝關係的方案等進行了廣泛討論”。
青瓦台原計劃由參與對話的當事人國家安保室長金寬鎮進行發 布,但由於韓朝對話中間停會,還未正式結束,只能由閔發言人代為發表。青瓦台相關人士解釋稱“閔發言人發表的內容是韓朝協議的文案”。從短短的發表內容中 可以感受到這次交鋒的嚴重性。雙方在對話還未結束的中間時間發表“將繼續協調”、“進行了廣泛討論”等經過協議的文案內容,可見韓朝之間緊張局勢一觸即 發。
根據青瓦台傳達的首日對話情況,雙方在長達近10小時的高層對話中存在“立場差異”,但從協議文案中可以看出,朝鮮似乎也有意將這次軍事危機局面轉變為發展韓朝關係的契機。
據 韓國政府一名相關人士表示,公開發表內容中談到了“最近緊張局勢的解決方案”和“韓朝關係發展方案”,這意味著,雙方“可能不僅就朝鮮非軍事區(DMZ) 地雷挑釁、韓國重啓對朝心理戰活動及朝鮮因此在西部前線進行炮擊挑釁等近期出現的緊張局勢進行協商,還將涉及重啓離散家屬團聚、建立DMZ世界生態和平公 園、實現韓朝鐵路與道路連通等人道主義問題的綜合討論”。
8月23日下午第二次對話開始後,青瓦台參謀們連續兩天保持緊急工作狀態, 時刻關注著對話的進行情況。雙方決定停會後曾一度回家的部分工作人員也在上午之前重新回到青瓦台,對朝方的提議進行分析,討論相關戰略。據悉,在星期天當 日進行的第二次對話過程中,朴總統依然在官邸實施聽取相關報告,親自指揮協商事宜。 一位參謀表示“雖然目前韓朝緊張局勢達到了前所未有的最高水平,但根據對話結果,雙邊關係說不定會迎來一個新的轉折點”。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/朴總統徹夜未合眼,實時與金正恩間接對話-071956976.html
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