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高血壓不可怕！僅此一檔

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內容簡介: 你知道高血壓是什麼樣的疾病嗎？
高血壓是如何被診斷出來的？需要進行哪些檢查？服用哪些藥物？
如果輕忽或者沒有察覺自己有高血壓的症狀，會造成什麼危機？又會再引發哪些疾病？
有高血壓的患者，生活型態該做什麼樣的調整呢？博客來網路書局關於高血壓，你不可不知道的所有事情，本書一次告訴你！
詳細而親切的圖解內容，快速了解「高血壓」。高血壓及其相關疾病在台灣人十大死因中佔了四名，過去曾經好發在中老年人身上，近幾年也有年輕化的趨勢，因此，預防高血壓、或是治療高血壓的相關資訊，都是現代人必備的基礎常識。

高血壓的出現會導致血管內的血脂異常或動脈硬化，發生在腦部會引發腦出血、蜘蛛膜下出血、腦梗塞，發生在心臟則會引發心肌梗塞、狹心症，或造成心臟肥大、心臟衰竭，發生在腎臟就會造成腎臟衰竭，進而需要洗腎。本書將幫助讀者從診斷開始，逐步了解自己必須接受哪些檢驗、目前醫學上傾向開哪些藥物，以及自己適合什麼樣的治療方式。

但是除了醫藥資訊之外，更重要的是如何改善生活習慣，例如降低鹽份的飲食、運動、減重、戒煙、少喝酒……都是基本的方式，本書將有一半以上的篇幅是教導讀者如何自我調整飲食，從食材的選擇、怎樣才是合適的份量、以及不同食物對降低血壓的功效，最後也附上「兩星期見效方法」，幫助讀者選好食物、算好卡路里的貼心菜單。

博客來書店作者簡介

新啟一郎（ATARASHI KEIITIRO）

1975年東京大學醫學部畢業。
1975~1977年在東京大學附屬醫院研修之後，進入東大醫院第二內科。
1977~1978年在東京警察醫院服務。
1978~1982年在東大醫院第二內科從事循環器官學，特別是高血壓的研究。
1982年取得醫學博士資格。
1982~1984年在美國俄亥俄醫科大學留學，從事高血壓和內分泌的研究。
1985~1986年擔任獨協醫科大學循環器官內科講師。
1987~1997年擔任東大醫院第二內科助手。
1995~1996年擔任東大醫院第二內科醫局長。
1978年擔任宮內廳東宮侍醫直到現在。
1997~2004年3月擔任東京大學醫學部兼任講師，主要研究高血壓方面的內分泌，特別是腎素、醛固酮的作用，影響血壓調節的糖尿病、血脂異常（高血脂症）的作用，腎絲球硬化和血脂異常的關係等。另外，也從事日本循環器官學會、日本腎臟學會、日本內分泌學會、日本脈管學會、日本高血壓學會、國際腎臟學會、美國心臟學會（AHA）、美國高血壓學會等學會活動。針對一般讀者的著書有「圖解．高血壓的治療方法」、「新版．高血壓」（主婦之友社）等。

秋山里美（AKIYAMA SATOMI）

管理營養士。Food Design Sprouts負責人。東京家政學院大學畢業後，在食材的宅配公司從事糖尿病飲食等菜單設計和商品開發的工作。退職後以自由營養士的身分從事各項活動。現在除了營養指導之外，還從事食譜設計、執筆、演講、和飲食相關的諮詢等工作。著書有「卡片式每天都好吃的腎臟功能衰竭菜單」，監修的有「降低高血壓的好吃飲食」（以上皆為主婦之友社出版）、「美味！簡單！每天的糖尿病食譜」（NATUME社）等。

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已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者：新啟一郎、秋山里美新功能介紹
譯者：李信伶
出版社：楓葉社文化新功能介紹
出版日期：2012/12/10
語言：繁體中文

高血壓不可怕！僅此一檔

內容來自YAHOO新聞

英國倫敦Palomar 耶路撒冷的滋味

倫敦的中亞，非裔和中東移民相當多，因此從不缺這些地區的料理，但許多菜式相當籠統，特色也較不明確。不過，倫敦中國城附近最近開了一間以「現代耶路撒冷料理」為主打的餐廳「Palomar」，甫開幕便受到許多矚目，到底「聖城」料理是什麼滋味呢？

耶路撒冷一直以來以錯綜複雜的宗教與政治情節為人所知。一些原本漂流各地的猶太人自二戰後回歸以色列，帶著多元文化和飲食背景，耶路撒冷的食藝世界同樣呈現令人目不暇給的各式菜餚。

Palomar的餐廳不大，桌位區在餐廳後方，頗為溫馨。前方則是吧台和開放式廚房，全部的餐點都在客人面前烹煮，一到忙碌的用餐時間，蒸煮炒炸的聲響此起彼落，倒是挺像日式居酒屋的感覺，氣氛熱絡高昂。

店內第一的人氣菜餚是窯烤白花椰菜排（Cauliflower “Steak”)白花椰菜風味濃鬱，口感飽滿，營養豐富，可謂最肉感的蔬菜，因此餐廳以「steak」入菜名（可別誤會裡頭有牛排）。用醃漬檸檬奶油入味烤香再搭配自家做的希臘式清優格labneh和多汁的烤小番茄，這道菜雖為蔬食，但絕對能折服肉食者，一口接一口。

另外，摩洛哥風味濃厚的炖燒五花豬肉 (Pork Belly Tajine) 料理將豬肉的口感料理到綿密柔軟，配上乾杏子和無花果的清甜滋味一口咬下，滋味很是特別。這道菜豪氣配上超有嚼勁的以色列庫斯庫斯（古斯米couscous）尤其適合食量較大的食客。若想來些海味，Palomar提供生鮮的生蠔和酸甜的石榴味鮭魚韃靼 (Salmon Tartare)以及主菜選項中的乾煎海鱸魚 (Wild Seabass)。鱸魚肉質細膩，搭配擁有優質營養的小扁豆(lentil)和章魚橄欖沙拉。各樣食材層疊起來，中間還夾有鮮美的朝鮮薊，吃起來清淡舒服，沒有負擔。

在Palomar一餐下來幾乎像在考驗舌頭的靈敏度和食材知識，不同的香料，細碎的堅果藏在每道菜的細節中，在咀嚼的時刻於舌尖上跳舞綻放新奇的味道。鷹嘴豆泥和優格則幾乎是每道菜的基底，除了是百搭的蘸醬之外，也讓每口食物變得滑順不油膩。快要吃飽了嗎？且讓甜點劃下燦爛的句點吧。排在甜點菜單第一位的Malabi是以色列的人氣甜點，柔軟到不行的牛奶奶酪全是乳香和輕盈的玫瑰香氣，沒有一點酸味。椰子蛋白霜和小紅莓果醬非常搭，當然不可缺少的靈魂是kataifi ，一種麵製的酥皮絲，在軟綿綿的口感中加入酥脆的元素，讓人一口接一口停不下來。

Palomar推出的耶路撒冷料理在台灣相當少見，旅客來到倫敦不妨繞道中國城旁嚐嚐鮮！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英國倫敦palomar-耶路撒冷的滋味-141919675.html

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